SALAME AL MONTEPULCIANO D’ ABRUZZO

Salami die ongeveer 2 weken -halverwege het rijpingsproces- in rode wijn wordt gemarineerd en daarna nog 1 maand rijpt. Als laatste wordt de salami ingepakt met gedroogde druivenschillen. Vlees komt van varkens uit eigen fok.
Herkomst: Fracassa in Egidio alla Vibrata, Abruzzo..
Gewicht: 250 gram ( halve salami)