LARDO CON SALE DI CERVIA

Rugspek van het varken; wordt voor ongeveer 8 maanden , onder druk van een marmeren plaat, in bakken van hetzelfde gesteente gelegd met gemalen peper, kaneel, rozemarijn en zeezout uit Cervia (onbewerkt zeezout)..
Herkomst: Marsili in Tresana, noord Toscane
Gewicht: 500 gram (is één stuk / niet in plakjes gesneden)