FILETTO

Lendestuk van het varken, met zout ingesmeerd en ongeveer 12 weken lucht gedroogd. Delicaat van smaak , zeer mager maar niet droog. Heerlijk bij asperges of roerei.
Herkomst: Martinelli in Villafranca in Lunigiana, Noord Toscane.
Gewicht: 500 gram (is één stuk / niet in plakjes gesneden)